ਹਾਇਡੋਜੋਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੈਟ ਲਈ ਇਹ ਬੁਰਾ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਅਧੂਰਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਬਾਰੇ ਹਾਈਪ ਨੂੰ ਸੁਣ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਸਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਡ ਜਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਡ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਪੌਲੀਓਸਸਚਰਿਡ ਫੈਟ ਦੀ ਹੀ ਗੱਲ ਹੈ? ਜਿੱਥੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੇ ਹਨ?

ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਸਹੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਫ਼ੈਸਲੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਬੁਰੇ ਦੋਵੇਂ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?

ਫੈਟ ਹਾਈਡਰੋਜਨਿਏਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਦੁਆਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਕੀਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਠੋਸ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਬਦਲਣਾ ਕਿਉਂ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਪਰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਕਾਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ.

ਅਧੂਰਾ ਹਾਈਡਰੋਜਨਿਟੇਸ਼ਨ

ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮਲੋਟਿਕਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫੂਡ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼, ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕ ਮੋਜਾਰਨ ਵਿਚ ਅਧੂਰਾ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਯਮਿਤ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਆਇਲਸ favor ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਅਫ਼ਸੋਸਨਾਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡੋਜੋਨੇਨੇਟਿਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ ਸੈਪਟੁਏਟਿਡ ਫੈਟ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਟਰਾਂੱਸ ਚਰਬੀ ਤੁਹਾਡੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ (ਮਾੜੇ ਕਿਸਮਾਂ) ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਐਚ ਡੀ ਐੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ (ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦਾ). ਇਸ ਲਈ ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ 180 ਤੋਂ 220 ਫੱਰ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਬੁਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥਾਂ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ' ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ" ਜਾਂ "ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ" ਸ਼ਬਦ ਲੱਭੋ.

ਪੂਰਾ ਹਾਈਡਰੋਜਨਿਸ਼ਨ

ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜੈਗਨੇਟ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਾਂਗੇ ਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹਨ-ਸ਼ਾਇਦ ਘੱਟ ਖਤਰਨਾਕ ਇਹ ਪਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰੀਿਕ ਐਸਿਡ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰੂਪ ਹੈ. ਸਟਾਰੀਿਕ ਐਸਿਡ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਡਬਲ ਅਤੇ ਮੋਮਿਆਲੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਸੋਨੇ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੇ ਪੋਲੀਨਸੈਚਰੇਟਿਡ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਟੈਕਸਟਚਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰਿਸਰਚ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨਗੇ.

2017 ਦੀ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੀਆਂ ਫੈਟਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਆਈਆਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਚੂਹਿਆਂ ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਮਾਤਾ ਜੀ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੇ ਉਸ ਦੇ ਬਾਲਗ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਲਿਵਰ ਵਿਚ ਲਿਪਡ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ. ਨਾ ਸਿਰਫ utero ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਲਗ਼ ਮਾਊਸ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਕੋਲ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸੀ ਜੋ ਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ.

ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਅੰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹਨ (ਸਭ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਨੌਂ ਕੈਲੋਰੀ ਹਨ), ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਬਨਾਮ ਅਸੈਂਸੀਟਿਡ ਫੈਟ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਅਤੇ ਪੋਲੀਨਸੈਂਸਿਟੀਟਿਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੌਲੀਨਸਸਚਰੇਟਿਡ ਵੈਸਨ , ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ "ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ" ਦਾ ਰੂਪ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ). ਸੈਟਰੁਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਅਸੈਸਟਿਡਿਡ ਫੈਟ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ.

ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟਸ ਤੇ ਤਲ ਲਾਈਨ

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਾਧਿਅਮ ਹੈੱਡੋਜੀਨੇਟਿਡ ਫੈਟ ਬੁਰੇ ਹਨ? ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਕਾਰਨ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਅਧੂਰੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਫੈਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾਣਗੇ-ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਹਾਰਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੰਤੋਖਿਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਭੋਜਨ ਜਿਹਨਾਂ ਕੋਲ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਲੀਅਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਘੁੰਮਦੇ ਬਗੈਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਿਹੇ ਕੁਝ ਮੋਨੋ ਜਾਂ ਪੌਲੀਨਸੈਚਰੇਟਿਡ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ

> ਸਰੋਤ:

> ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/FatsAndOils/Fats101/Trans-Fats_UCM_301120_Article.jsp#.Wep0YVtSyUl

> ਭਾਰਦਵਾਜ, ਐਸ, ਪਸੀ, ਐਸ., ਮਿਸ਼ਰਾ, ਏ. ਏਟ ਅਲ. ਏਸ਼ੀਅਨ ਇੰਡੀਅਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਫੈਟ / ਤੇਲ ਦੀ ਤਾਪ / ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਤੇ. ਫੂਡ ਕੈਮਿਸਟਰੀ 2016. 212: 663-70

> ਡੀ ਵੇਲਾਸਕੋ, ਪੀ., ਚਿਕਏਬਾਮ, ਜੀ., ਰਾਮੋਸ-ਫਿਲਹੋ, ਡੀ. ਐਟ ਅਲ. ਗਰੱਭ ਅਵਸਥਾ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਜ਼ਬਤ ਕਰਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟਰਾਂਸ-ਅਨਸਟਰਿਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਤ ਭੋਜਨ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਬਾਲਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਦੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਮਿਟੋਚੌਂਡਰੀਅਲ ਬਾਇਓਨਰਜੈਟਿਕਸ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ . 2017. 118 (1): 41-52.

> ਹਾਰਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ. ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਤੇ ਲਾਈਟ ਚਮਕਾਉਣਾ https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/transfats/

> ਹੈਸੇ, ਕੇ., ਅਤੇ ਏ. ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲਣਾ: ਪਾਮ ਤੇਲ ਲਈ ਰੁਚੀਗਤ ਸੁਝਾਅ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਸਾਵਧਾਨ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਦ ਅਮੈਰੀਕਨ ਕਾਲਜ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ . 2010. 29 (3 ਸਪਲੀਲ): 253 ਐਸ -284 ਐਸ.