ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਪਰਾਗ, ਉਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾਦਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਇਆ? ਕੀ ਨਿਰਉਧਿਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਫਲ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਕਰਕੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਨਹੀਂ ਇਹ ਫਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਜ਼ਨ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੁੱਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਮਾਪੋ.
ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਘਾਤਕ ਘਾਤਕ ਘਾਤਕ
ਫਲਾਂ ਖ਼ਾਸ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਡੀਹਾਈਡਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਰੀਰਕ ਆਕਾਰ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਭੰਗ, ਰਸੀਲ ਅੰਗੂਰ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਣਾਉ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਗੱਲ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਲੌਮ ਪ੍ਰੂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਾਸ਼ਵਿਆਂ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਲਣਗੇ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਇੱਕ ਹੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੌਗੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਖੰਡ ਦਾ ਅੰਗ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਕੱਪ ਲਗਭਗ 100 ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੈ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿਚ 434 ਕੈਲੋਰੀਜ ਹਨ.
ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ
ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਪਿਆਲੇ ਦੁਆਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 250 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਲਸਿਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੇਵਲ ਇਕ ਕੱਪ ਦੀ ਕਾਪਣ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 30 ਤੋਂ 40 ਅੰਗੂਰ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਰ ਫਿਰ ਕੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ?
ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ ਲਈ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸਰਵਿਸ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪੋਸਿਊਟੈਂਟ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 30 ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਕੋਲ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ 48 ਕੈਲੋਰੀਜ ਹਨ. 30 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ 47 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਖੰਡ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੌਗੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਖਸਰੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ' ਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਫਿਰ ਵੀ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗਿਣਤੀ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸਿਵਾਏ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਝ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਤਾਰ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਖੜੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਅਕਸਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕ੍ਰੈਡਿਜ਼ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਕੀ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁੱਕ ਫਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰਨ 'ਤੇ ਅੱਖ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸੌਗੀ, ਕਰੇਸੀਨ, ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਬਲੂਬੈਰੀ, ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੋ:
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗਰਮ ਗ੍ਰੀਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉ.
- ਜਾਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰਾਇਸਿਨਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਾਲਕ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਅਤੇ ਰਾਈਸਿਨ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਓ ਕਿ ਕੀੜੀਆਂ , ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਉੱਤੇ ਕੀੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
- ਹਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਗਰਮ ਸਟੀਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਓਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਅਤੇ ਓਸ਼ਨ ਸਪ੍ਰੇ ਤੋਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ.
ਸਰੋਤ:
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਸਟੈਂਡਰਡ ਰੈਫਰੈਂਸ 28 ਲਈ ਕੌਮੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਾਟਾਬੇਸ.