ਘੱਟ- ਫੋਡਲਮੈਪ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਰਾਈਜ਼

ਪੋਸ਼ਣ ਹਾਈਲਾਈਟਸ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)

ਕੈਲੋਰੀਜ - 380

ਫੈਟ -13 ਜੀ

ਕਾਰਬਜ਼ - 23 ਗ੍ਰਾਮ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 43 ਗ੍ਰਾਮ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 130 ਮਿੰਟ
ਤਿਆਰੀ 40 ਮਿੰਟ , ਕੁੱਕ 90 ਮਿੰਟ
ਸਰਦੀ 6 (3 ਔਂਸ ਚਿਕਨ, 1 ਕੱਪ ਸਾਸ)

ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਦਹੀਂਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਚਿਨਕਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਫਿਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤੰਡੂਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਾਡੇ ਘੱਟ- FODMAP ਸੰਸਕਰਣ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ
• 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ
• 2 ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਚਲੀ ਮਿਰਚ
• 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹੂੜ੍ਹ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਲੀਆ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁਆਹ (ਹੇਠਾਂ ਨੋਟ ਵੇਖੋ)
• 1/2 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
• 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• 1 1/2 ਕੱਪ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਦਹੀਂ, ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
• ਦੋ ਡੇਚਮਚ, ਬਾਰੀਕ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਪੀਲਿਆ, ਵੰਡਿਆ
• 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਘਾਟਲ, ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੇਟ
• 3 ਚਮਚੇ ਲਸਣ - ਸ਼ਾਮਿਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਕੱਪ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਜਰ ਵਾਲੇ (ਕੇਵਲ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ)
• 2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਫੈਨਲ ਲਾਟੂ
• 2 ਕੱਪ ਡਬਲ ਟੁਕੜੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ਾ ਰਤਬਾਗ
• 1 28 ਆਊਂਡ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ
• 2 ਕੱਪ ਘਟਾ-ਸੋਡੀਅਮ, ਘੱਟ ਫੋਡੀਮੈਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੀਰੇ, ਪਪਰਿਕਾ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਚਿਲਡਰ, ਹਲਦੀ, ਧਾਲੀ, ਏਸੇਫਿੇਟਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਜੋੜ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਕਰੋ.
2. ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ½ ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਪਿੰਡੇ ਜਾਂ ਟੈਂਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਰੋਲਰ ਦੇ ਢੁਕਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਤਹ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਣ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਅਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਫਲੈਟ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੀਲ, ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

1. ਸੇਕਣ ਤੋਂ ਤਕਰੀਬਨ 1½ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 4-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦਾ ਢੇਰ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਿਕਸ ਵਾਲੀ ਅਦਰਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ; ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਤਲੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਹਾਟ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ "ਤਿੱਖੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
2. ਸਕੈਲੀਅਨ ਗਰੀਨ, ਫੈਨਿਲ ਬਲਬ, ਅਤੇ ਰੱਤਬਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸਫੈਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਕੈਲੀਅਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਇਹ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਰੁਕਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਮਚ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ
3. ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਕਿ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਕੋਈ ਸਬਜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ. ਕਵਰ, ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਤਕ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੱਤਬਗਾ ਟੈਂਡਰ ਹੈ.
4. ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਸਿਮਰਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਭੋਜਰ ਤੋਂ 4 ਇੰਚ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਓਵਨ ਰੈਕ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਵੋ.

1. ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੌਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਟਾਕ ਵਿਚ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਝਗੜਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਈ ਪੈਨ ਤੋਂ ਛੋਟਿਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਘੁੰਮਾਓ.

1. ਸਾਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਪ੍ਹੁੰਨ ਜਾਂ ਬਲੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਫਲੈਲੀਡਰ ਵਰਤੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਵਸਤੂ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੇਦ

ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੱਕੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੀਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇਣਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰੋਗੇ.

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲਸਣ ਦਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਪਾ ਦਿਓ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋਗੇ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਟਾਓ.

ਘੱਟ-ਫੋਡਲਮੈਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ, ਆਸੱਫਤਿਡਾ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ "ਏਲੀਅਮ" ਸੁਆਦ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਸੁੰਘਣ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਦੋਸਤ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਉਧਾਰ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਰੀਦੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਇਹ ਸਾਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛੇਤੀ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਸ ਨੂੰ refrigerate ਕਰੋ. Stovetop 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹੀ ਦਹ ਵਿਚ ਚੇਤੇ. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਹ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇ.