ਇੱਕ ਘੱਟ- FODMAP ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਪੋਟਾ ਸਲਾਦ ਰੀcipe

ਪੋਸ਼ਣ ਹਾਈਲਾਈਟਸ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)

ਕੈਲੋਰੀਜ - 230

ਫੈਟ - 11 ਜੀ

ਕਾਰਬਜ਼ - 28 ਗ੍ਰਾਮ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 6 ਗ੍ਰਾਮ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ 30 ਮਿੰਟ
ਤਿਆਰੀ 30 ਮਿੰਟ , ਕੁੱਕ 0 ਮਿੰਟ
ਸਰਦੀ 6 (ਹਰੇਕ ਕੱਪ 1)

ਕਲਾਸਿਕ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਿਕਨਿਕ ਜਾਂ ਬੈਕਅਰਡ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੇ ਸਵਾਗਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ 1938 ਦੀ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੀ ਮੇਰੀ ਨਾਨੀ ਦੀ ਕਾਪੀ, ਦ ਅਮੈਰੀਕਨ ਵੂਮਨ ਦੀ ਕੁੱਕ ਬੁੱਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਆਲੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਲਾਦ ਲਈ ਢੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਲੂ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ."

ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਲਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਸਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ; ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੀਵਾਂ ਅਤੇ ਮੂਲੀ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਫੋਡਲਮਏ ਬਣਾਉਣ ਲਈ; ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਟਚ ਲਈ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜ ਦਿੱਤੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਗੁਣਾ ਲਾਲ ਆਲੂ
• 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
• 3 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
• 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/3 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ
• 1 ਕੱਪ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ radishes
• 1 ਚਮਚ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ
• 1/3 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਚਿਪਸ
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਮੇਅਨੀਜ਼
• ½ ਚਮਚਾ ਲੂਣ
• ½ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿਓ. 12 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
2. ਕਰੀਬ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਆਲੂ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਆਲੂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਆਲੂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਜਲਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਗੇ. ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ.

1. ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ; ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਨੂੰ 3/4-ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
2. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਅਤੇ ਪਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੌਰਚ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਸੌਸਪੈਨ ਲਈ ਆਂਡੇ, ਸੈਲਰੀ, ਮੂਲੀ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਚੀਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਕੱਠਿਆਂ ਤਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ, ਕਵਰ ਕਰੋ.

ਵਸਤੂ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਉਪਭੇਦ

ਲਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਬਜਾਇ ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ

ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਡਸ ਵਾਲੇ ਕਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲੋ - ਉਹ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇਣਾ

ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ (ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਫਾਈਬਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ), ਆਲੂ ਨੂੰ ਬੇਲਗਾਮ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘਣ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਬੇਦੋਸ਼ੀ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 12 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ.