ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਿਲਡਿੰਗ ਬਲਾਕ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਈ ਢਾਂਚਿਆਂ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ.
ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ 20 ਵੱਖਰੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਿਲ ਕੇ, ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਜ਼ ਲਗਭਗ ਬੇਅੰਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ, ਹੱਡੀ, ਵਾਲ, ਅਤੇ ਨਹੁੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ
ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਉਹਨਾਂ ਪਾਚਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਅਣਗਿਣਤ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਸਾਡੇ ਖੂਨ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਤੱਕ ਸਿਗਨਲਾਂ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਤੋਂ ਸਾਡੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਗਿਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ.
ਸਾਨੂੰ 20 ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ 11 ਵਿੱਚੋਂ 11 ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੀ 9 ਨੂੰ ਸਾਡੀਆਂ ਡਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਵਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਹਰੇਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਮਿਆਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਭਾਰ 70 ਕਿਲੋ ਹੈ (154 ਬੀ.ਬੀ.ਐੱਸ.) ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਰਫ 280 ਮਿਗ ਟ੍ਰਾਂਟਰੋਫਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ 2100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲਾਈਸਿਨ ਅਤੇ 2730 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਲੇਓਸੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਲਗਭਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ (ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਡੇਅਰੀ, ਆਦਿ) ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ.
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪਲਾਂਟ ਸ੍ਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਫਲ਼ੀਦਾਰੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ "ਸੰਤੁਲਿਤ" ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ quinoa ਅਤੇ amaranth ਦੇ ਸੰਭਵ ਅਪਵਾਦ) ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੋ ਲੋਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਪੌਦੇ ਦੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ - ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ.
ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹਨ: ਹੈਸਟਿਡਾਈਨ, ਆਇਓਲੀਓਸੀਨ, ਲੀਉਸੀਨ, ਲਿਸਾਈਨ, ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ, ਫੀਨੀਲੇਲੈਂਨਾਨ, ਥਰੇਨਾਈਨ, ਟ੍ਰੱਪਟੋਫਨ, ਅਤੇ ਵੈਰੀਨ.
ਦੂਜੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ (ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ * * ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਅਲਨਾਇਲ, ਅਸਪਾਰਿਜੀਨ, ਐਸਪੇਸਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਸਿਾਈਸਟੀਨ, ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ, ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ, ਗਲਾਈਸਿਨ, ਪ੍ਰੋਲਾਈਨ, ਸੀਰੀਨ, ਅਤੇ ਟਾਈਰੋਸਾਈਨ.
* ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਕ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ "ਸ਼ਰਤ ਨਾਲ ਜਰੂਰੀ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ, ਬੀਮਾਰੀ, ਜਾਂ ਬੁਢਾਪਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.