ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਕੂਲ ਲੰਚ ਐਕਟ ਨੂੰ 70 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਟਰੂਮੈਨ ਨੇ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ ਹਸਤਾਖ਼ਰ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸਕੂਲੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਲੰਚ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਦਾ ਲਈ ਬਦਲ ਗਈ ਸੀ. 1946 ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਇਹ ਸਕੂਲ ਲੰਚ ਅਭਿਆਸ ਦਾ ਮਕਸਦ ਸਕੂਲੀ ਦਿਨ ਦੁਆਰਾ ਕਿੱਡਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਤੱਤ ਭਰਪੂਰ ਖਾਣਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਸੀ.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਕੂਲੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ 100,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਕੂਲ ਭਾਗ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਫੈਡਰਲ ਅਤੇ ਰਾਜ ਪੱਧਰ ਦੋਵਾਂ 'ਤੇ USDA ਤੋਂ ਸਰਕਾਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅਗਵਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਇਤਿਹਾਸ
ਸਕੂਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਕੂਲਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵਿੱਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਹੜੇ ਬੱਚੇ ਯੋਗ ਹਨ ਉਹ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਲਈ ਮੁਫਤ ਜਾਂ ਘੱਟ ਦਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਜੋ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦਿਨ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ "ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਡਾਈਟਰੀ ਗਾਈਡਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਮਿਆਰ ਪੂਰੇ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਈ ਉਮਰ-ਉਚਿਤ ਟੀਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਅਚਨਚੇਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ , ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਅਭਿਲਾਸ਼ੀ ਟੀਚਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕੂਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਸਤਾ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 2012 ਵਿੱਚ ਆਖਰੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ 11.5 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੀ ਲਾਗਤ
ਓਬਾਮਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ
ਸਕੂਲੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਪਰਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਬੜਾ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦਿਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਢੁਕਵਾਂ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ 2010 ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੇ ਕੌਮੀ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ.
2012 ਵਿਚ, ਓਬਾਮਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਕੂਲੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਕਦਮੀਆਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੁੱਖ-ਫ੍ਰੀ কিডস ਐਕਟ ਦੇ ਕੁੱਝ ਖਾਸ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਫੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ .
ਇਹ ਨਵੇਂ ਸਕੂਲੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੁੰ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੁਹਾਰ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੰਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਭੇਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਖ਼ਰੀ ਟੀਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨਵੇਂ ਮਿਆਰ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟ੍ਰੇਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ ਬੋਰਡ ਦੇ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਵੇ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਦਲੀਲਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ (ਜੋ ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਿਣਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਸਕੂਲਾਂ ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੇ ਗਏ ਯਤਨ ਕੀਤੇ.
ਟਰੰਪ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ
ਸਕੂਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਅਤੇ 2012 ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਅਪਡੇਟਸ ਬਾਰੇ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਵੇਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ.
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਟਰੰਪ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਆਉਣ ਵਾਲੇ 2017-2018 ਅਕਾਦਮਿਕ ਸਾਲ ਲਈ ਨਵੀਂਆਂ ਨਵੀਂਆਂ ਨੀਤੀਆਂ ਉੱਤੇ ਹਸਤਾਖਰ ਕੀਤੇ ਹਨ.
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ Hungry-Free Kids Act ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੁਝ ਅਪਗਰੇਡਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਘਟਾਉਣ ਤੇ ਰੋਕ ਅਤੇ ਸਕਵੈਸ਼ਡ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਗ਼ੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਰਜ਼ਨਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੇਚਿਆ ਜਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਅਨਾਜ ਜੋੜਨ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਕੂਲੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ
ਸਕੂਲ ਦੇ ਲੰਚ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਅਮਰੀਕੀ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਅਤੇ ਮਾਪਿਆਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਜਵਾਬ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਔਰਤ, ਜੋ ਵੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਬੱਚੇ ਸ਼ੱਕ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣਗੇ. ਪਰ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿ ਢਿੱਲੀ ਨਿਯਮ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹੇਗਾ. ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭੂਰੇ ਬੈਗ ਦੇ ਹੋਣ, ਜਦੋਂ ਵੀ ਉਹ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਮੋਰਚੇ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸ ਸਕਣਗੇ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> USDA ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਕੂਲ ਲੰਚ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ. ਸਿਤੰਬਰ 2013