ਪੀਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੱਥ

ਪੀਚਸ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਜ

ਪੀਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਜੁਲਾਈ ਅਤੇ ਅਗਸਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫਸਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਧੀਆ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਨੈਕਟਰੀਨਸ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪੀਚ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਮਿੱਠੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਵਿਚਲਾ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਚਮੜੀ ਹੈ. ਪੀਚਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਚਿੱਚੜੀ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨੈਕਟਰੀਨ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚਿੜੀ ਜਿਹੀ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਤੋਂ ਪੀਲੇ ਨਾਰੰਗੇ ਤੱਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕਲਿੰਗਸਟੋਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਸਟੋਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਥਾਂ' ਤੇ ਪੀਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਮੜੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਟੋਪੀ ਜਾਂ ਪੱਥਰ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਕਲਿੰਗਸਟੋਨ ਪੀਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਕਿਸਮ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪੀਚਾਂ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟਸ ਸਮੇਤ ਚੰਗੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨਾਲ ਵੀ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੀਚ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਪੀਕ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ. ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਮੁਫ਼ਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੰਭੀਰ ਸੋਜਸ਼ ਰੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਫਾਇਨਾਂਸ ਲੈਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤੀ, ਸੈੱਲ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿਰੋਧੀ ਦਵਾਈਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਪੀਚ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹਨ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੋਅਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਜਮ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਫਾਈਬਰ ਅਮੀਰ ਖੁਰਾਕ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪੀਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਰੋਟਿਨੋਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰੋਵੈਟੀਮਿਨ ਏ ਕੈਰੋਟੋਇਡਜ਼, α-carotene, β-carotene, ਜੋ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਕੱਢੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਪੀਚਾਂ ਦੀ ਵੀ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਰੇਟ ਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਧਾਰਣ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਕੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਾਉਣ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ.

ਪੀਚ ਬਾਰੇ ਆਮ ਸਵਾਲ

ਆੜੂ ਕੀ ਬਚਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਪੀਚ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਜੈਮ ਵਾਂਗ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਜੈੈਟਿਨ ਵਰਗੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪੈਕਟਿਨ ਨਾਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜਾਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਘੁਟਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਬਰਛੇਪਣ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ

ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ, ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਅਣਲਿੰਕ ਚਮੜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਮੜੀ ਗ੍ਰੀਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਪਣ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ-ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੀਚ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਹੜੀਆਂ ਜਖਮ ਜਾਂ ਨਰਮ ਧੱਬੇ ਹਨ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪੱਕਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ' ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੇ ਰੈਫਿਰਜੇਟ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਹ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.

ਪੀਕ ਨਾ ਧੋਵੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਵਰਤੇ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ.

ਤੁਸੀਂ ਪਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਦੀਆਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੈਨਡ ਪੀਚ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੇ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਪੀਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤਾਜ਼ੀ ਨਾਲੋਂ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.

ਪੀਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ

ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਸੁਕਾਈਆਂ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਗਰਮ ਸੀਰੀਅਲ, ਸਾੱਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਮਿੱਠੀਤਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਜੋੜਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਹ ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਸਟੂਵਡ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਮ, ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਖਾਧਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੀਚ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਡਾਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਪੀਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ

• ਪੀਕ ਪਾਊ ਸਮੂੰਥੀ
• ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਅਤੇ ਪੀਚ ਸਲਸਾ
• ਗਰੇਡ ਪੀਚ ਸੁਦਾਈਜ਼

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ ਪੀਚ ਅਤੇ ਨੈਕਟਰਨਸ ਸਟੋਰਿੰਗ} > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/storing-peaches-and-nectarines

> ਲੈਬੈਨਸਕੀ, ਐਸਆਰ, ਹਾਉਜ, ਐੱਮ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੇ: ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਠ ਪੁਸਤਕ ਤੀਜੀ ਐਡੀ ਉੱਤਰੀ ਸੈਡਲ ਰਿਵਰ, ਐਨਜੇ: ਪ੍ਰ੍ਰੇਨਟਿਸ ਹਾਲ, 2003: 801-802.

> ਲਿਨਸ ਪਾਲਲਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਕੈਰੋਟਿਨੋਡਜ਼ http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids

_{ਕੇਨ ਫੋਸਟਰ-ਪੋਵੇਲ, ਸੁਜ਼ਾਨਾ ਐੱਚ.ਏ. ਹੋਲਟ ਅਤੇ ਜੇਨੇਟ ਸੀ ਬਰਾਂਡ-ਮਿੱਲਰ (2002) .ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਲੋਡ ਵੈਲਯੂਜ. ਅਮਰੀਕੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ. 76: 5-56}