ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੋਣ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ('ਕਨੇਡੀਅਨ ਆਇਲ' ਤੋਂ) ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰਸੋਈ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ. ਕੈਨੋਲਾ ਕਾਉਂਸਿਲ ਆਫ਼ ਕਨੇਡਾ ਅਤੇ ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ ਐਗਰੀਗਰੇਸਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੀਸਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੈ. ਕੈਨੋਲਾ ਵੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇਲ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੈ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਿਗੜ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਫਵਾਹਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ.

ਇਹ, ਬਿਲਕੁਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਬਕਵਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਹ ਸਮਝਾਵਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਉਂ ਹੈ.

ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਉਹ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ 1960 ਵਿਆਂ ਅਤੇ 70 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਜਦੋਂ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਨ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਨਸਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਏਰਿਕਿਕ ਐਸਿਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੈਪਸੀਡ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ. ਏਰੁਕਸਿਕ ਐਸਿਡ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਬੁਰਾ ਹੈ.

ਅੱਜ ਦੇ ਕੈਨੋਲਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਐਰੋਸੀਕ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਦਿਲ ਲਈ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਲਟ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ). ਇਸ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਅਢੁਕਵੇਂ ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੇ ਲੋਕ ਕਿੰਨੇ ਡਰੇ ਹੋਏ ਹਨ

ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਅਿੰਨੀ ਰੇਪਸੀਡ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ, ਹਾਈਡ੍ਰੌਲਿਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ, ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪੇਂਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਦੁਬਾਰਾ, ਇਹ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ 'ਰੈਪੀਸੀਡ' ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੈਨੋਲਾ ਲੇਲ ਜਾਂ ਅਿੰਨੀਅਲ ਰੈਪੀਸੀਡ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਪਰੋਫਾਈਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਨਸੈਂਸਿਏਟਿਡ ਫੇਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਿਨੋਇਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6) ਦੇ ਚੰਗੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨਾਲ ਅਲਕੋ-ਲਿਲੀਓਨਿਕ ਐਸਿਡ (ਇੱਕ ਓਮੇਗਾ -3) ਤਕਰੀਬਨ 2: 1 ਤੇ ਪੌਲੀਨਸੈਂਸਿਟੀਚਿਡ ਫੈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ. ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵੀ ਨਕਲੀ ਟਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਇਓਮਰਕਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਹੈ.

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਿਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ, ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

ਸੀਮਤ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾਇਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਕੈਨੋਲਾ ਲੇਅਲ ਦੇ ਅਸੈਸਟਿਡ ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ 1½ ਚਮਚੇ (19 ਗ੍ਰਾਮ) ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੌਰਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸੰਭਾਵਤ ਲਾਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਖਾਂਦੀਆਂ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੀ ਐੱਮ ਓ

ਕੈਨੋਲਾ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਧੁਨਿਕ ਕੈਨੋਲਾ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕੁਝ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੀ ਐੱਮ ਓ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਤੇ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਗੈਰ- ਜੀ ਐੱਮ ਓ ਕੇਰੋਲਾ ਤੇਲ ਕਈ ਸ਼ਹਿਰਾਂ, ਸੂਬਿਆਂ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਆਰਥਿਕ ਖੋਜ ਸੇਵਾ ਦਾ ਵਿਭਾਗ. "ਕੈਨੋਲਾ." http://www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx.}

_{ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ. "ਇਨਫੋਰਸਮੈਂਟ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਆਲੀਫਾਈਡ ਹੈਲਥ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸੰਖੇਪ." Http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm.}