ਰਾਅ ਜਾਂ ਅਨਪਾਈਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਖਤਰਿਆਂ

ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੀਸੂਰਾਈਜ਼ਡ ਕਿਉਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਜਾਨਲੇਵਾ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਨਲੇਵਾ ਬੀਮਾਰੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਨਾ ਕਰੋ.

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਜੋ ਦੁੱਧ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਉਸ ਨੂੰ ਪੈਸਟੁਰਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ( ਜੈਵਿਕ ਦੁੱਧ ਸਮੇਤ). ਪਾਊਸੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ ਲੂਈ ਪਾਸਚਰ ਹੈ, ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਪਾਊਸੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਇਹ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਜਿੱਥੇ ਉਤਪਾਦਕ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਸੂਬਾਈ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਵੇਚਣਾ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਖੇਤਰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੇਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਣ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰਾਜ ਵਿਚਲੇ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਿਆਣਿਆਂ, ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਪੇਟ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਬੁਖ਼ਾਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਦਰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਦਾਅਵੇ

ਕੁਝ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪ੍ਰੋਪਰੌਨਮੈਂਟ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੈਸਟਰੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮਜ਼ (ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੀ ਹੈ) ਨੂੰ ਮਾਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਉਹ ਐਨਜ਼ਾਈਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ (ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਕੋਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ). ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਚਕ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੋਈ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਪਾਚਕ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਕ ਹੋਰ ਦਾਅਵਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਘੱਟ ਅਲਰਜੀਨਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀਆਂ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜਾਂ ਲੈਂਕੌਸ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਲਰਜੀ ਕਾਰਨ ਜਾਂ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੈਸਚਰਜਿਡ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ.

ਗਰਭਵਤੀ ਜਾਂ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਬਿਰਧ ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਖਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਯੂ ਐਸ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਕੰਟ੍ਰੋਲ ਅਨੁਸਾਰ:

"ਨਮੂਨੇ ਦੀਆਂ ਚੀਸਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਤਾ, ਬਰੀ, ਕਾਮੇਬਰਟ, ਨੀਲੇ-ਚਿੱਟੀ, ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ-ਸਟਾਈਲ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਚੋ. (ਹਾਰਡ ਪਨੀਜ਼, ਪ੍ਰੋਸੇਜ਼ਡ ਚੀਚੀ, ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ.)"

ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਹ ਨਰਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਿਸਟੇਰੀਆ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਨਵਜੰਮੇ ਅਤੇ ਸਮਝੌਤੇ ਵਾਲੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਲਾਗ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਹਾਰਡ ਅਜੀਬ ਚੀਨੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਡਰ, ਪ੍ਰੌਓਲੋਨ ਅਤੇ ਗਊਡਾ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚੀਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਪਰ, ਉਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਹਿੱਸੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰ "ਲਿਸਟਰੀਆ (ਲਿਸਟੀਰੀਓਸਿਸ)." ਮਾਰਚ 29, 2016 ਨੂੰ ਐਕਸੈਸ ਕੀਤਾ. Http://www.cdc.gov/listeria/}

_{ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ. "ਦੁੱਧ, ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਰਾਅ ਮਿਲਕ ਬਾਰੇ ਮਿੱਥੀਆਂ." ਮਾਰਚ 29, 2016 ਨੂੰ ਐਕਸੈਸ ਕੀਤਾ. Http://www.foodsafety.gov/keep/types/milk/index.html.}